地鶏・築地料理　源

日本三大地鶏の“薩摩地鶏”が話題。新鮮な鶏刺しも！
当店自慢はなんといっても“薩摩地鶏”。名古屋コーチン、比内鶏に並ぶ日本三大地鶏のひとつです。料理人暦27年の店主が本場の九州を回り、中でも美味しいと厳選しました。串焼き、タタキ、とさか煮、そして刺身と豊富なメニューで楽しめます。特に人気の「鶏の刺身」は鮮度と腕に自信あるからこそ出せる一品。なんとも言えない歯ごたえと噛み締めるほど出てくる深い味わいをぜひお試し下さい。地酒や焼酎との相性も抜群です。これを目当てにつくば周辺はもちろんながら、都内からはるばる通って下さる方も。
地鶏のほかに、熊本直送の天然ものの「鹿刺し」や「馬カルビのタタキ」など「源」ならではのメニューもございます。店内は和風の落ち着いた雰囲気。座卓と、店主との掛け合いが楽しいカウンター席をご用意しております。ちょっと大人の話をしたいとき、ひとりで心を落ち着かせたいときにも、ぜひお越し下さい。昼間の御宴会も承ります。お気軽にご相談下さい。